成分
6-8份(除非你有我妈妈在，她可以一个人吃一半)
做蛋白霜
4个蛋白
250克细砂糖
1茶匙白葡萄酒醋
1茶匙煎成金黄色的玉米粉
1茶匙香草精
做馅料
500g草莓去皮对半切开
200 g树莓
3汤匙糖粉
350ml双份奶油
方法
- 将烤箱加热到150°C/130°C风扇/气体2. 用铅笔在烤羊皮纸上画出餐盘的周长. 用手动搅拌器搅拌蛋清，直到形成硬峰, 然后加入糖搅拌, 每次1汤匙, 直到蛋白霜看起来有光泽. 加入醋，玉米粉和香草.
- 把蛋白霜铺在圆里, 通过让两边比中间高一点来创造一个陨石坑. 烤1小时，然后关火，让蛋白霜在烤箱里完全冷却.
- 蛋白霜冷却后，切100g草莓. 将它们与一半红醋栗和2汤匙糖粉混合. 放入食品加工机，搅拌至光滑，然后用筛子将水果混合物筛过.
- 将奶油和剩余的糖粉搅拌均匀，铺在蛋白酥皮上. 把剩下的水果放在奶油上，最后把酱汁浇在整个奶油上.