成分

6-8份(除非你有我妈妈在旁边,她可以自己吃一半)

 

酥皮的

4蛋白

250克砂糖

1茶匙白葡萄酒醋

1茶匙金炒玉米粉

1茶匙香草精

 

超过的

500克草莓,去壳并切半

200 g树莓

3汤匙糖粉

350毫升双霜

方法

  1. 加热烤箱至150°C/130°C风扇/煤气2. 用铅笔在烤纸上标出餐盘的周长. 用手打蛋器将蛋白打至硬峰状, 然后加入糖, 一次1汤匙, 直到蛋白霜看起来很光滑. 加入醋,玉米粉和香草精.
  2. 把蛋白酥皮铺在圆里面, 通过使边缘比中间高一点来制造一个坑. 烤1小时,然后关火,让蛋白霜在烤箱里完全冷却.
  3. 当蛋白霜冷却后,切100克草莓. 将它们与一半红醋栗和2汤匙糖粉混合. 放入食品加工机,快速搅拌至光滑,然后用筛子过滤.
  4. 把奶油和剩下的糖粉打匀,撒在蛋白霜上. 把剩下的水果放在奶油上,最后把酱汁倒在所有水果上.