成分
6-8份(除非你有我妈妈在旁边，她可以自己吃一半)
酥皮的
4蛋白
250克砂糖
1茶匙白葡萄酒醋
1茶匙金炒玉米粉
1茶匙香草精
超过的
500克草莓，去壳并切半
200 g树莓
3汤匙糖粉
350毫升双霜
方法
- 加热烤箱至150°C/130°C风扇/煤气2. 用铅笔在烤纸上标出餐盘的周长. 用手打蛋器将蛋白打至硬峰状, 然后加入糖, 一次1汤匙, 直到蛋白霜看起来很光滑. 加入醋，玉米粉和香草精.
- 把蛋白酥皮铺在圆里面, 通过使边缘比中间高一点来制造一个坑. 烤1小时，然后关火，让蛋白霜在烤箱里完全冷却.
- 当蛋白霜冷却后，切100克草莓. 将它们与一半红醋栗和2汤匙糖粉混合. 放入食品加工机，快速搅拌至光滑，然后用筛子过滤.
- 把奶油和剩下的糖粉打匀，撒在蛋白霜上. 把剩下的水果放在奶油上，最后把酱汁倒在所有水果上.