
成分
橄榄油
2个洋葱,去皮,大致切碎
2汤匙普通面粉
500克牛肉丁
2汤匙西红柿purée
4汤匙伍斯特沙司
2片新鲜月桂叶
1枝百里香
750ml金炒原味肉汁颗粒牛肉,按照包装说明制作
少许黄油用来抹布丁碗
250克牛腰子,对半切开,清洗干净,切成大小
2包金煎农家乐饺子,按照包装说明制作
海盐
现磨胡椒
方法
- 把一个大砂锅放在大火上,加入一壶橄榄油. 加入洋葱丁和一撮盐,煎至金黄软嫩.
- 把肉和腰子裹上调味面粉, 加入洋葱一起煎至肉呈金黄色. 加入番茄purée,一起搅拌,煮一两分钟, 加入伍斯特沙司, 月桂叶和百里香.
- 按照包装上的说明制作肉汁, 加入肉和其他食材,盖上盖子慢炖半小时.
- 与此同时, 按照包装说明将两包饺子混合在一起,直到形成面团. 用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏半小时.
- 给1涂油.5升布丁碗加黄油.
- 在干净的表面撒上面粉,擀出80%的面团,大约是0.5厘米厚. 把它松垂在擀面杖上,然后在布丁盆上展开. 推它,拍它,让几厘米悬在边缘. 现在把肉和肉汁倒入铺有面团的碗里. 把剩下的面团擀开做盖子. 把它放在馅料上,折叠在悬垂的酥皮上,密封并压紧, 然后在上面放一张涂了黄油的防油纸, 然后是干净的茶巾. 取两米长的绳子,绕布丁圈两圈. 打个双结, 然后把另一端用双结系在另一边,做一个把手——这样在烹饪结束时更容易把布丁拿出来.
- 在大炖锅底部放一个小盘子,把布丁放在上面. 现在在平底锅里倒入沸水,直到布丁碗的一半. 盖上盖子,用大火炖3小时. 不时地加满水,不要让水烧干.
- 当准备好了, 小心地把盆拉出来, 剪掉并丢弃绳子, 用防油纸和茶巾,在上面放一个大盘子. 小心而自信地翻个身,然后倒立着离开. 小心地把盆子卸下来,配上你选择的蔬菜.