成分

是4

的鸡
1 x 1.5公斤鸡肉,切成8块
盐和现磨的黑胡椒
2汤匙普通面粉
金炒鸡原汁颗粒8茶匙/40g,加入550ml开水拌匀
2汤匙橄榄油
115克黄油
110克烟熏五花肉,切成猪排
150克蘑菇
150克葱,切成厚片
55克砂糖
175毫升白酒
2汤匙西红柿泥
2汤匙龙蒿,切碎
2个番茄,去皮,去籽,剁碎
4汤匙欧芹叶,切碎

的饲料
面粉土豆1公斤,去皮切块
115克黄油
125毫升全脂牛奶

方法

  1. 用盐和现磨的黑胡椒给鸡肉调味,然后撒上面粉.
  2. 将一个大的sauté平底锅加热至热, 加入油和一半黄油,然后炸鸡块, 皮朝下, 烤1-2分钟,直到金黄色. 把鸡肉翻个面,再煎1-2分钟.
  3. 与此同时, 将煎锅加热至热, 加入剩下的黄油,将培根和蘑菇炒至金黄色. 加入青葱和砂糖炒2-3分钟至金黄焦糖.
  4. 加入葡萄酒,用文火煨, 搅拌以去除锅内的釉料, 然后把培根和蘑菇的混合物倒在鸡肉上. 加入鸡肉汁,番茄purée和龙蒿烧滚.
  5. 小火慢炖30-40分钟,或直到鸡肉完全煮熟,汤汁稍微减少.
  6. 与此同时,为了制作土豆泥,将土豆放入盛有盐水的锅中煮沸. 小火慢炖12-15分钟,直到土豆变软.
  7. 把土豆沥干,放回锅里, 然后将平底锅放在火上加热一分钟,将多余的水分蒸掉.
  8. 把土豆捣成泥,然后加入黄油和牛奶,搅拌成光滑的泥. 用盐和现磨的黑胡椒调味.
  9. 当鸡肉煮熟的时候, 加入番茄和欧芹叶, 检查一下调味料,然后再煮两分钟再端上桌.
  10. 每人吃两块鸡肉,淋上一勺酱汁,旁边放上一团土豆泥.